酒的功劳有多大？化干戈为美酒，释军权于酒宴

    酒是好东西，历史上很多事件、趣闻，跟酒都有关系。要说这酒的作用，宋朝发生在宋太祖赵匡胤身上的这些事，酒的功劳可就大了！    纵观历史，这千古帝王，不论是‘明君’还是‘昏君’，都和酒有着极深的关系。宋太祖赵匡胤的帝王之业更是与酒有着密不可分的联系。他，醉酒称帝，黄袍加身；他，以酒施恩，笼络重臣；他，更是以酒为媒，杯酒释兵权，建立和巩固了大宋的兵权。    宋太祖赵匡胤，字元朗，是宋朝开国皇帝，可谓是最善于借酒施政的帝王。他，原本是后周的一个太尉。据说，有一天，他喝醉了酒，去找一位算命先生占卜，结果得到的却是“圣相”，...

古代酒文化：关羽斩华雄为何要温酒？

    东汉末年，天下大乱。曹操假托皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方手下大将华雄连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时，一名马弓手主动请缨。上阵之前，曹操特为他热了一杯“壮胆酒”，此人却说：“酒且斟下，某去便来。”不一会儿，这人就提了华雄的头凯旋归来，举杯饮酒时，酒，还是温热的。    这名马弓手，名叫关羽;这个故事，史称“温酒斩华雄”。《三国演义》与酒有关的故事，还有“煮酒论英雄”。但凡三国人物喝酒时，都要“煮酒”或“温酒”，即使在两军对垒的危急时刻，曹操敬关羽的“壮胆酒”，也都是热的。这其中有什么奥妙吗? ...

古代哪些场景必饮酒！

    中国古代饮酒多讲究场合，多选择风度高雅的时间场合饮酒，如春游、雪天之时，饮酒嬉乐，趣味昂然。春游必饮酒    唐宋以来，官民有春游饮酒的习俗。唐代留下的《开元天宝遗事》记载：“长安侠少，没至春时，结朋连党……并髻于苑树下往来，使仆从执酒器随时之，遇好囿，则骑马而饮。”《梦粱录》记南宋杭州清明郊游饮酒，贫者亦不例外：“至如贫者，亦解质借兑，带妻子挟子，竟日嬉游，不醉不归。”春游饮酒既然普及到这种程度，郊游无酒就简直不可忍耐了，宋代诗人王禹偁《清明》诗中有代表这种情绪的诗句，其诗曰：“无花无酒过清明，兴味索然似野僧。”雪天饮酒&n...

带你了解古代饮酒礼仪

    “有朋自远方来，不亦乐乎”这个古代沿袭至今的待客之道被广泛认同。我国自古是礼仪之邦，然而进入新世纪，文明礼仪在不断更新，你知道多少古代的饮酒礼仪呢？今天古坊小编带领大家了解古代的饮酒礼仪，感受古代人的待客之道。   相信大家从古装剧中都看到过“拜”“祭”这两个礼仪，在古代这两个是最基本的礼数。其实古代饮酒的礼仪要分为四部，后来被称为“四部曲”，分别是：拜、祭、啐、卒爵，这四部曲代表什么意思呢？   拜、祭、啐、卒爵，就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬，令主人高兴，最...

那么多粮食，凭什么就高粱是酿酒王者？

    在我国漫长的酿酒历史中，有不少粮食登场，并多多少少留下了一些好的名声。但在酿酒界里有一尊大佬，不管别的譬如小麦、玉米、大米等等如何卖力表演，他都稳坐“酿酒一哥”宝座。这位大佬就是高粱。    如果没有高粱，中国的酿酒历史可能不会如此“璀璨”，中国人餐桌，也会失去不少滋味。要说中国作为农业大国，农作物不知几何，可以酿酒的作物也不知几多，怎么高粱就这么厉害了？    关于高粱的起源，目前主流的研究结论是最早起源于非洲，后来经印度传入中国，并在非常长的一段时间内被中国人作为主食来耕种。高粱耐高温、耐旱、耐瘠薄，种...

不管是卖酒还是喝酒，都要知道的白酒常识！

    ①柔和度：通常用辛辣和醇和来区分。柔和度较差的酒，则辛辣味重。一般新酒或者劣质酒入口较辛辣、辣燥，会有烧喉咙、烧心的感觉。而有一定年份的酒或者优质酒，非常醇和、柔和、平顺。    ②丰满度：指白酒中酸、醛、醇、酯各种微量成分比例，通常对微量成分含量高且比例协调的酒，用浓厚形容，微量成分含量低或者比例不协调的酒，用平淡来形容。好酒的酒体丰满、浓厚、丰润、厚重，而差酒的酒体单薄、平淡、寡淡。一般来说，优质酱香白酒微量成分高于优质浓香白酒，所以其丰满度更高。    ③协调度：即酒的香气、味道和谐一致，融为一体，又有层次，通常用协调和...

古老酿酒技艺之“六法”

    “六法”是周代总结的一套比较完整的酿酒经验。《礼记·月令》中，有如下记载：仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，大酋监之，毋有差贷。    大致译为：冬季来临的时候，酒正向大酋发出酿酒的指令，要做好六件事：一是“秫稻必齐”，就是说要准备好质量优的高梁和稻子；二是“曲蘖必时”，即制曲蘖要选好时日；三是“湛炽必洁”，即浸泡和蒸煮都要清洁；四是“水泉必香”，就是说酿酒用水要质量优良；五是“陶器必良”，即盛装器具要精良不渗漏的；六是“火齐必得”，必需拿握好火候．使发酵能在合适的温度下进行。以上这六项都要...

浅谈白酒哪些你不知道的事

    白酒从古至今就是我们生活中不可缺少的饮品之一，不管是家人一起用餐，还是和朋友欢聚一堂，还是访亲会友都少不了白酒的身影。白酒只要饮用得当就会有益身体健康，那么适量饮用白酒都有哪些营养价值和功效作用呢？今日古坊小编与大家分享~1、预防心血管病    少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。2、消除疲劳和紧张    适度的饮用白酒，白酒通过血管传递到胃里然后刺激大脑和中枢神经，人体就会自动的...